BRASSICA Oleracea Cavolo

Scheda BRASSICA oleracea

Storia e informazioni generali:

Pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Brassicacee o Crucifere

Originaria dell'Eurasia

Pianta erbacea biennale che forma una rosetta di foglie basali al primo anno mentre al secondo si forma un'infiorescenza con numerosi fiori gialli tetrameri.

La foglia basale è composta pennata a contorno lirato, la caulina è intera lanceolata

I cavoli comprendono numerose forme che si classificano, in base ai caratteri delle parti utilizzate della pianta, in:
- Cavolfiore a Cavolo broccolo (Brassica oleracea var. botrytis L.) ;

- Cavolo cappuccio (Brassica oleracea L. var. capitata L.);

- Cavolo verza (Brassica oleracea L. var. sabauda L.);

- Cavolo di Bruxelles (Brassica oleracea L. var. gemmifera Zenker);

- Cavolo rapa (Brassica oleracea L. var. gongylodes L.);

- Cavolo da foraggio (Brassica oleracea L. var. acephala D.C.): viene impiegato, specialmente nei paesi nordici, per l'alimentazione del bestiame;

- Cavolo nero crespo (Brassica oleracea L. var acephala sabellica): 
- Cavolo cinese (Brassica oleracea var. pekinensis Rupr.).

Le diverse varietà di cavoli hanno numerosi impieghi in cucina. Sono molto usati nella cucina italiana, e anche in quella europea e asiatica, sia crudi sia cotti.

Quando vengono cotti, tutti i cavoli emanano un cattivo odore perché sono ricchi di composti di zolfo, che vengono liberati dalla cottura.

Come officinale si utilizza per prevenire e curare le seguenti patologie: Reumatismi, Gastrite, Anemia, Inappetenza, Ritenzione idrica, Catarro, Stati febbrili, Raffreddore, Raucedine, Tosse, Contusioni, Ustioni, Eczema, Piaghe e come Astringente per viso e collo

Nutrizione:

• Esposizione : in pieno sole
• Substrato : terreno profondo aerato e fresco, organico
• Irrigazione : al trapianto e nella fase di ingrossamento della testa
• Concimazione : i concimi azotati vanno somministrati al trapianto, 20 giorni dopo e circa un mese dopo

Avversità:

• Alternaria ( il fungo provoca macchie brune zonate concentricamente  sulle foglie )
• Peronospora ( il fungo provoca sulle foglie macchie gialle in corrispondenza delle quali sulla pagina inferiore compare una muffa biancastra )
• Afidi
• Nottue ( lepidotteri le cui larve provocano erosioni fogliarie )
• Elateridi ( i comuni ferretti, coleotteri le cui larve attaccano le radici provocando profonde erosioni )
• Altica ( Coleottero il cui adulto attacca le foglie giovani di cavolo provocando rosure circolari e le cui larve penetrano dal peduncolo fogliare e scavano fino a raggiungere il bocciolo fiorale )
• Mosca ( le larve del dittero scavano gallerie nella radice principale soprattutto delle giovani piantine uccidendole )

Rimedi:

• Alternaria : intervenire con prodotti rameici
• Peronospora : come sopra
• Afidi : intervenire con prodotti specifici
• Nottue : intervenire con prodotti specifici bagnando soprattutto il terreno
• Elateridi : intervenire distribuendo insetticidi granulari al terreno
• Altica : intervenire con prodotti specifici
• Mosca : intervenire con prodotti specifici bagnando soprattutto il terreno

Come riconoscere Cavolo

In primis dalla foglia e dal fiore. In questa pagina trovi info specifiche su queste caratteristiche. Osserva la pianta che vuoi riconoscere e confrontala con le specifiche tecniche della BRASSICA oleracea Cavolo.

Quanto dura e quando fiorisce:

Lamina foglia: compostapennata

Durata Foglia: sempreverde

Infiorescenza: racemo

Fioritura: inverno/primavera

Altezza, Fusto e Radice

Fusto: eretto

Altezza: oltre il metro

Radice: fittonante

Odore: profumato

Dove prospera:

Suolo: indifferente

Esposizione: soleggiata

Temperatura: fra 0 e 10 gradi