BRASSICA Rapa Rapa

Scheda BRASSICA rapa

Storia e informazioni generali:

Pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Brassicacee o Crucifere

Originaria dell'Eurasia

Il nome della specie deriva da brassica, nome latino del cavolo descritto da diversi autori, attestato in letteratura a partire da Plauto (III-II sec. a.C.). L'origine di questo nome è incerta ed è stata fatta risalire a voci greche o celtiche, senza prove totalmente convincenti. Diversi testi etimologici fanno riferimento alla parola Βράσκη braske, secondo Esichio usata dagli Italici in Magna Grecia per indicare il cavolo, e rapa:  da rápa o rapum rapa in Columella & al. (dal greco ρᾰπυς rápys, assonante con ρα ra, contrazione di ῥίζα rhiza radice, e da πούς pous piede)

Pianta erbacea a ciclo biennale, ma annuale quando la si coltiva. Al primo anno forma una radice carnosa che può essere allungata o globosa e di colore bianco-giallo. Le foglie basali sono picciolate e con un lembo lobato o lirato. Al secondo anno emette uno stelo fiorale ramificato e con foglie lanceolate e con racemi ombrelliformi di fiori gialli i cui 4 petali sono disposti a croce.

La foglia basale è incisa lirata con segmento apicale subrotondo, la caulina è intera lanceolata

La rapa è una pianta coltivata soprattutto per la buonissima radice rotonda. Della rapa si consuma la radice, quindi quella che noi chiamiamo comunemente “rapa” è in realtà la radice di questa pianta. 

La radice di questo ortaggio, infatti, a seconda del periodo e della zona di provenienza assume colori e forme diverse:

• Rapa rossa ( tonda )
• Rapa bianca 
• Cime di rapa
• Sedano rapa
• Cavolo rapa

Largamente utilizzata per alimentazione umana. La cima di rapa è largamente utilizzata e molto diffusa nella cucina tradizionale meridionale, in particolare in quella pugliese, calabrese e campana.

Nutrizione:

• Esposizione : in pieno sole
• Substrato : terreno ricco di sabbia e povero di argilla  e drenante
• Irrigazione : frequenti evitando i ristagni di acqua
• Concimazione : in presemina concimi ternari considerando che per mq la pianta ha necessità di 12 gr di Azoto, 8 gr di Fosforo e 24 gr di Potassio
• Semina : le varietà a raccolta primaverile ed estiva si saeminano da febbraio a giugno. Le varietà a raccolta autunnale e invernale ( al Sud ) si seminano da luglio a settembre . In base alle epoche di semina possiamo distinguere le cime di rapa ( Brassica rapa sylvestris ) in :
• quarantine (precocissime) – vengono raccolte 40 giorni dopo la semina;
• sessantine (precoci) – vengono raccolte 60 giorni dopo la semina;
• novantine (semi-tardive) – vengono raccolte 90 giorni dopo la semina;
• centoventine (tardive) – vengono raccolte 120 giorni dopo la semina;
• marzatiche o aprilitiche (molto tardive) – vengono raccolte circa 140 – 150 giorni dopo la semina (appunto a Marzo o Aprile).

Avversità:

• Alternaria ( il fungo provoca macchie brune zonate concentricamente  sulle foglie )
• Peronospora ( il fungo provoca sulle foglie macchie gialle in corrispondenza delle quali sulla pagina inferiore compare una muffa biancastra )
• Afidi
• Nottue ( lepidotteri le cui larve provocano erosioni fogliarie )
• Elateridi ( i comuni ferretti, coleotteri le cui larve attaccano le radici provocando profonde erosioni )
• Altica ( Coleottero il cui adulto attacca le foglie giovani di cavolo provocando rosure circolari e le cui larve penetrano dal peduncolo fogliare e scavano fino a raggiungere il bocciolo fiorale )
• Mosca ( le larve del dittero scavano gallerie nella radice principale soprattutto delle giovani piantine uccidendole )

Rimedi:

• Alternaria : intervenire con prodotti rameici
• Peronospora : come sopra
• Afidi : intervenire con prodotti specifici
• Nottue : intervenire con prodotti specifici bagnando soprattutto il terreno
• Elateridi : intervenire distribuendo insetticidi granulari al terreno
• Altica : intervenire con prodotti specifici
• Mosca : intervenire con prodotti specifici bagnando soprattutto il terreno

Come riconoscere Rapa

In primis dalla foglia e dal fiore. In questa pagina trovi info specifiche su queste caratteristiche. Osserva la pianta che vuoi riconoscere e confrontala con le specifiche tecniche della BRASSICA rapa Rapa.

Quanto dura e quando fiorisce:

Lamina foglia: lobata

Durata Foglia: sempreverde

Infiorescenza: racemo

Fioritura: primavera/estate

Altezza, Fusto e Radice

Fusto: assente

Altezza: 20/100cm

Radice: tuberosa

Odore: profumato

Dove prospera:

Suolo: indifferente

Esposizione: soleggiata

Temperatura: fra 0 e 10 gradi