SESAMUM Indicum Sesamo

Scheda SESAMUM indicum

Storia e informazioni generali:

Pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Pedaliacee

Il Sesamum indicum, comunemente conosciuto come sesamo, è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Pedaliaceae. È una delle più antiche colture oleaginose conosciute e viene coltivata principalmente per i suoi semi ricchi di olio, ampiamente utilizzati nell'industria alimentare e cosmetica.

È una pianta annuale che può raggiungere un'altezza di circa 50-150 cm. Ha un fusto eretto e ramificato, spesso ricoperto da una peluria fine.

Le foglie sono alternate, di forma variabile (lanceolate o ovate), e possono essere dentate o intere. Nelle parti superiori della pianta, le foglie tendono a essere più strette.

I fiori delle Pedaliaceae sono tipicamente appariscenti e si distinguono per la loro forma bilabiata e zigomorfa (simmetria bilaterale), il che significa che il fiore ha un piano di simmetria longitudinale e non è simmetrico radialmente. I fiori, spesso tubolari o a forma di campana. La corolla, che può essere colorata di bianco, rosa, viola o giallo, è formata da petali fusi che creano una struttura tubolare. Il calice è composto da sepali, anch'essi fusi alla base, che racchiudono e proteggono il fiore in boccio. I fiori delle Pedaliaceae presentano generalmente quattro stami, anche se il numero può variare in alcune specie. L'ovario è superiore o semi-inferiore e spesso presenta peli ghiandolari. I fiori, che crescono singolarmente o in piccoli gruppi nelle ascelle fogliari, sono tubulari e di colore bianco, rosa o lilla.

Il frutto è una capsula deiscente che si apre a maturazione, rilasciando piccoli semi ovali e piatti. I semi possono essere bianchi, marroni, rossi, o neri, a seconda della varietà.

I semi di sesamo sono ricchi di olio (fino al 50-60% del loro peso), proteine, fibre e minerali essenziali come calcio, ferro, magnesio e zinco. Contengono anche antiossidanti naturali come sesamina e sesamolina. 

I semi di sesamo sono ampiamente utilizzati nella cucina globale, spesso tostati e aggiunti a insalate, dolci, pane e come condimento per migliorare il sapore dei piatti. L'olio di sesamo è un ingrediente chiave in molte cucine asiatiche per il suo aroma distintivo. 

Nutrizione:

• Esposizione : soleggiata.
• Substrato : Il sesamo cresce bene in terreni leggeri e ben drenati, come i terreni sabbiosi o limosi. Non tollera i suoli pesanti e mal drenati.
• Irrigazione : Anche se la pianta è tollerante alla siccità, un'irrigazione moderata e regolare è utile nella fase di germinazione e fioritura. Evitare l'eccessiva irrigazione, poiché l'acqua stagnante può causare marciumi radicali.
• Concimazione : Il sesamo non richiede fertilizzazioni intensive, ma risponde bene all'applicazione di compost o letame ben decomposto. Se il suolo è povero, può essere utile un'applicazione di fertilizzanti azotati, fosforici e potassici per migliorare la resa.

Avversità:

Non sono segnalate particolari avversità per questa pianta

Rimedi:

Come riconoscere Sesamo

In primis dalla foglia e dal fiore. In questa pagina trovi info specifiche su queste caratteristiche. Osserva la pianta che vuoi riconoscere e confrontala con le specifiche tecniche della SESAMUM indicum Sesamo.

Quanto dura e quando fiorisce:

Lamina foglia: lanceolata

Durata Foglia: sempreverde

Infiorescenza: solitario

Fioritura: primavera/estate

Altezza, Fusto e Radice

Fusto: eretto

Altezza: oltre il metro

Radice: bulbosa

Odore: inodore

Dove prospera:

Suolo: asciutto

Esposizione: soleggiata

Temperatura: fra 0 e 10 gradi