Vini Naturali

Un vino naturale è un vino:

• ottenuto da un’agronomia il più possibile naturale, come minimo in biologico
• che escluda del tutto l’uso di pesticidi di sintesi, erbicidi o insetticidi
• realizzato da uve raccolte a mano, fermentate spontaneamente, senza aggiunta di lieviti o enzimi o aiuti di altro tipo alla fermentazione
• senza aggiunta di zuccheri o mosti concentrati
• senza aggiustamenti di acidità o aggiunta di altri additivi
• senza micro-ossigenazione o osmosi inversa
• senza chiarifiche o micro-filtrazione

Il vino naturale è un vino che rispecchia il territorio e le proprie tradizioni quindi, la maggior parte delle volte, si coltivano vitigni autoctoni e si utilizzano tecniche di vinificazione radicate nella zona di produzione.